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めん屋 みの家

めん屋 みの家

080-6028-2036

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麺・スープ共に手間暇惜しまず作り出した一杯、ぜひ一度ご賞味ください!

【5月 ひやし始めました!】

◇しお、醤油、みそ、を基本に営業しています。季節にあわせた限定麺も有りますので近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。

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本当に美味しいものは、どんな年代の方にも伝わります。
当店では、塩をメインと据えて挑戦し、子どもさんからお年寄りまで喜んでもらえるような味・お店を目指して、日々研究中です。

麺づくりに適した宮城県産「ゆきちから」を使用した自家製麺と、手間暇惜しまず作り上げるスープを是非一度お試しください。
ご来店お待ちしております!

めん屋 みの家

最新情報

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おしらせ

商品名 つめたいしお(とりチャーシュー/ブタチャーシュー)
価格 830円

◎太麺の汁なし中華は本日より通常メニューに昇格しました!

◎「つめたいしお」今年も始めました!

混雑時のお願い

1.混雑時は赤のテープに沿ってお並びください。

2.食券は店内に入ってからお買い求めください。

3.テーブルにご案内後、食券をお預かりいたします。

移転のお知らせ

2017年11月より、柴田町東船迫1丁目1-2に移転しました!

営業時間:11時~15時LO
定休日:月曜日 ※祝日の場合は営業します。

★限定麺や最新情報は、みやラボ!・みの家のTwitterでご報告いたします。

みの家のおすすめ

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おすすめ その一

商品名 しおそば
価格 740円

みの家の人気NO.1。
宮城県産「ゆきちから」のみを使用した自家製ストレート細麺。
丸鶏を中心に数種類の吟味された食材からとったスープにイタリア産天日塩が加わり、あっさりと奥深い味わいになっています。
柔らかく、程よい噛みごたえの食感の鶏チャーシューと、青ネギ、白髪ネギ、メンマ、味玉をトッピング。

※鶏モモは、豚チャーシューに変更できます。

おすすめ その二

商品名 中華そば
価格 720円

すっきりとした中にもコクが感じられるカツオ出汁が香る若干濃いめの醤油味のスープは、自家製中太麺によく合います。
トッピングには、青ネギ、白髪ネギ、メンマ、味玉と、じっくり低温熟成した薄切りの豚チャーシューが乗ります。

おすすめ その三

商品名 みそらーめん
価格 790円

赤みそと白みそをブレンドし、しおそばや中華そばとは異なり、豚ガラを中心に強火で焚いた味噌用のオリジナルスープです。隠し味の柚子の揚げカスが香ばしく、食欲をそそります。
キャベツ、モヤシ、ニンジンをの野菜炒めと、ほろりと柔らかい豚の角煮をトッピング。

みの家のこだわり

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麺、スープの材料や具材まで、妥協は一切しておりません

【麺】
麺は全て宮城県産「ゆきちから」を使用した自家製麺。しおそばでは、低加水のストレート細麺を使用。

他、中華そばには中太麺、みそらーめんには中太ちぢれ麺、まぜそばには極太麺など、スープや具材に合わせて配合と太さをを変えた麺をお出ししています。

【スープ】
メインのしおそばのスープは、丸鶏を中心に、鶏ガラ、牛骨、玉ねぎ、昆布、しいたけ、その他様々な食材からとった透き通った清湯(チンタン)スープとイタリア産天日塩を合わせています。柚子油+鶏油を加えることで、爽やかな風味に仕上がっています。

【トッピング】
◆鶏チャーシュー
鶏の旨味はそのままに、柔らかく、程よい噛みごたえの食感です。
◆豚チャーシュー
味をしみ込ませた後、2時間じっくり低温熟成。ぎゅっと凝縮された旨味が楽しめます。

宮城県産「ゆきちから」を使用した自家製麵

細麵ストレート(左上)
中太麺(右上)
中太ちぢれ麺(左下)
極太(右下)

麺づくりに適した宮城県産「ゆきちから」を使用し、スープに合わせて配合した自家製麺です。
是非食べ比べてみてください。

自慢の塩スープの決め手は丸鶏

しおそば用スープのメイン素材は、親赤鶏。
他鶏ガラ、牛骨、カツオ、煮干し、玉ねぎ、昆布、しいたけ、その他様々な食材からスープをとっています。
あっさりながらも奥深い味わいになっています。

カツオ出汁が香る、醤油スープ

中華そばのスープは、ソウダガツオ、サバ、昆布、2種類の煮干、シイタケからたっぷりと出汁を取り、若干濃い目の醤油味に仕上げています。
すっきりとした味わいの中に、しっかりとしたコクが感じられ、中太麺との相性抜群です。

チャーシューもすべて自家製

スープに合わせて、チャーシューも自家製です。

◆鶏チャーシュー(写真右)
鶏モモを下茹でし、日本酒を振り混ぜて蒸し器で丁寧に調理しているので、臭みは一切ありません。旨味そのまま、柔らかくも程よい歯ごたえがあります。

◆豚チャーシュー(写真左)
3時間煮込んだ後、2時間以上じっくり低温熟成させています。赤みが残り、旨味がぎゅっと凝縮されています。

麺やスープに合わせてお出ししています

みそらーめんやブタ中華にトッピングしているのは、豚の角煮。
下茹でに3時間、そしてタレに漬け込みながらもう3時間。
中までしっかりと味がしみ込ませ、ほろりと柔らかくも噛むたびに旨味が溢れ出します。

店主の思い

子どもさんからお年寄りまで喜んでもらえるような味・お店にしたいです。本当に美味しいものは、どんな年代の方にも伝わるもの。だから、塩・醤油・味噌をスタンダードに提供しています。

特に誤魔化しの利かない塩をメインと据えて挑戦し、お店の看板メニューとなっています。多くの方に喜んでもらえるなら麺作りも、スープ作りも手間暇を惜しみたくないですね。

URL 「MIYAGIラーメン部」での特集記事はこちら!

お品書き

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麺類

◎しお
 しおそば/750円

◎しょうゆ
 サバだし中華そば/720円
 とり中華/700円

◎みそ
 みそらーめん/780円
 辛みそらーめん/850円

☆大盛り(1.5玉)/+100円

ご飯・トッピング

◎ライス/100円
 ミニライス/150円

◎鶏五目ごはん/250円

◎トッピング
 メンマ・玉子/100円
 ぶたチャーシュー・とりチャーシュー/250円

アクセス・店内

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アクセス①

国道4号線、柴田バイパス沿いに当店はございます。

仙台方面より進み、表蔵王国際ゴルフクラブさんの看板が見える交差点を左折してください。

アクセス②

左折後、ぶつかる丁字路を左折すると、茶色い外観の当店が見えます。

お車は、店横砂利のスペースに停めて頂き、通行の邪魔にならないようお願い致します。

駐車場

駐車場は、店横をご利用ください。
交通の妨げにならないようご協力お願いいたします。

満車の場合は、店先の土手をご利用下さい!

店内

ご来店いただきましたら、お席にご案内いたします。

カウンター4席とテーブル席の全22席です。

クーポン

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【みやラボ!見た】で、味玉orミニライスのいずれかをサービス!

★おひとり様有効。
★他のクーポン券との併用はできません。
★お店側の都合で、予告なくサービスを打ち切る場合がございますのでご了承ください。

URL 「クーポン」こちらの画面をお見せください

おすすめのクチコミ  (13 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 rego135 さん (太白区/30代) (投稿:2013/09/18  掲載:2013/10/28)
  • 女性 はっとぉ♪ さん  (柴田町/20代)

    【しおそば ぶたチャーシュー】 鳥の旨味を全面に出し、柚子の風味が鼻を抜ける黄金色の透明スープ。鳥脂がしっかりと主張していて決してアッサリ系のラーメンでは無い。麺は角細麺ストレート。パツンと噛みれる系の流行りの麺。固めの茹で加減で提供される事もあるが、コチラの麺は細麺なのにヘタりが非常に少ない。舌触りも良くスープを良く絡めとる。ぶたチャーシューは2種、特に低温調理されたと思われるローストポークの様な薄切りチャーシューが絶品!!!脂身の少ない部位で作られたチャーシューがスープの鳥脂を纏い、しっとりとした噛みごたえと鳥脂との調和を生み出す。すっごい美味しい!!! メンマは細目だがコリコリとした食感がとても良い。他に半切りの玉子と三つ葉とネギがトッピングされる。万人受けされる塩ラーメンでは無いと思うが、店主の美味しいに対する探究心が感じられる力強い1杯です。オススメです! 【サバだし中華】コチラも美味しいのですが、文字数足らず…レビュー出来ません(><) 移転して1ヶ月でここまでくるラーメン作れる店主は本当に凄い!!! (投稿:2017/12/01  掲載:2017/12/04)

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    現在:0
  • 女性 ドルチェ さん  (太白区/30代)

    東中田にあるラーメン屋さん、みの家さん。元蕎麦屋の亭主がラーメン屋を開いた店と聞きました。駐車場は少ないので停めれた時はラッキーです!私は中華そば、相方は味噌ラーメンを食べました。中華そばはあっさりスープに細麺の相性がピッタリ、チャーシューも美味しかったです。味噌ラーメンはたくさんの炒め野菜が乗っていてすごくボリューミーでした。また食べたくなる味です。また行こうと思います。 (投稿:2017/09/24  掲載:2017/09/25)

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    現在:0
  • 男性 しげ さん  (太白区/40代)

    近所にあり、比較的利用してます。あっさりしながらも、味がしっかりしており大好きです。 (投稿:2017/08/24  掲載:2017/08/24)

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    現在:0
  • 女性 苺牛乳 さん  (太白区/20代)

    癖がなくすっかりとしていながらも満足の味わいです\(^^)/丁寧さが伝わってきます♪スープまで飲み干しちゃいましたw駐車場が3台分と少ないので、空いていたら迷わず行くべし☆ (投稿:2016/03/03  掲載:2016/03/03)

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  • 女性 アイプス さん  (泉区/40代)

    知人のお薦めでおじゃましました。いただいたのは塩味!透明感あるスープに柚子の風味が爽やかでとても美味しいです。麺も細麺で 好みの組み合わせ。ぜひ他の味も試してみたいです♪ (投稿:2015/03/30  掲載:2015/03/30)

    「MIYAGIラーメン部」のクチコミ

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  • 女性 -mizuuki- さん  (太白区/30代)

    ランチで友人と行きました。麺の固さも丁度良く美味しい。他にもオススメメニューがたくさんあったので、ゆっくり食べてみたい! (投稿:2015/02/11  掲載:2015/02/12)

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  • 女性 まっちゃん さん  (名取市/40代)

    久しぶりに美味しいラーメンと出会いました!!! お店いちおしのしおそばをいただきました。透明スープはごくごく飲み干せる ほどの美味しさで、めんまが太くて食べごたえあり!あま~い味付けで私好み。 お連れさんが注文した中華そばのスープも飲みましたが、これまたうまい!!! 次回は中華そばを注文しようと思います。 (投稿:2014/11/26  掲載:2014/11/26)

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    現在:0
  • 男性 seven さん  (山元町/40代)

    醤油、塩、味噌、どれも特徴がありおいしいです。 幾たびにどれをたべようか悩んでしまいますが、今の季節だと、合わせ味噌でクリーミーな感じの味噌ラーメンがお奨めです。 (投稿:2014/03/06  掲載:2014/03/06)

    「MIYAGIラーメン部」のクチコミ

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  • 女性 kim3 さん  (太白区/40代)

    しおそばをいただきました。 鶏肉はチャーシューに変更可能とあったので、チャーシューにしていただきました。 見た目も美しいですし、お味もスッキリしていて本当に美味しいです。 たっぷりめのネギと細麺も、スープにぴったりです。 ダイエット中でも許される??と勝手に思い込んで食べちゃいます。 (投稿:2014/02/16  掲載:2014/02/17)

    「MIYAGIラーメン部」のクチコミ

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    現在:1
  • 女性 ガーネット さん  (宮城野区/30代)

    久しぶりに美味しいラーメンに出逢いました! メニューのトップがしおそば(690円)のみの家さん((o(^∇^)o)) 一口目からスープの美味しさに感動。 宮城県産ゆきちからにこだわった自家製細麺は優しい味わいで私好みでした♪しかも、大盛り無料! そして最後にシメごはん(100円!)ミニごはんにみつば・ゴマ・海苔・ワサビが添えられて残りのスープに全て投入。これが上手い上手い!! 大食漢の私も大満足でした。 辛い味噌ラーメンやオリジナルのほうれん草麺にもチャレンジしたいです。 昼時はかなり混んでいるので、私のように女性1人客はちょっと早めの時間帯がオススメですよ(*^^*) (投稿:2014/01/15  掲載:2014/01/15)

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    現在:3

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